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    酒庄介绍

    酒庄简介   作为索诺玛俄罗斯河谷黑皮诺、霞多丽和金粉黛种植和酿制的先驱,在过去的30年,Deloach 酒庄勇于尝试对土壤、葡萄根茎、克隆进行最佳组合。

    2003年,波塞特家族收购了Deloach酒庄,并带来两代人持续的酿酒经验,从法国的勃艮第,到加州的俄罗斯河谷,从此deloach酒庄进行华丽变身,成为美国最富盛名的生产和酿制黑皮诺葡萄酒的酒庄。其17英亩葡萄园被全部修复,种植护田的农作物使土壤肥沃,利用生物动力法进行葡萄栽培,这也是勃艮第许多知名酒庄采用的传统方法。

    庄园发展   Deloach酒庄经过重生后,成为久享盛名的具有欧洲风格的美国最有影响力酒庄之一。酿制各个价位和不同等级的优质葡萄酒,吸引无数的人成为葡萄酒爱好者,把葡萄酒市场推向一个更高的层次。其酿制的Deloach酒庄30年周年庆佳酿就获得了《葡萄酒热心家》杂志2004年年度最佳葡萄酒。于此同时,Deloach酒庄还与经验丰富极具热情的葡萄栽培兼酿造者合作,酿制高品质葡萄酒。2012年,Deloach酒庄被葡萄酒与烈酒杂志第12次评为百强酒庄。

    庄园荣誉   获得2012年美国年度最佳酒庄,已经连续12年被《葡萄酒与烈酒》杂志评为年度最佳酒庄,是俄罗斯河谷被授予高度荣誉的酒庄之一

    庄园目标   酿制代表俄罗斯河谷个性的高品质葡萄酒,追寻俄罗斯河谷独特风土,确保葡萄酒个性鲜明。酒庄的葡萄园被认证为生物动力有机种植,在酒窖中,我们运用传统的勃艮第式酿酒技术,比如开顶式木质发酵桶,本土酵母发酵法和纯手工压榨法。

    酿酒师   Maloney在加州大学戴维斯分校学习酿酒技术。他从小生活在农场,对一瓶葡萄酒的整个生命周期有着深刻认识。当他第一次投身于酿酒事业时,便对酿酒有着极高的热情。他2003年加入Deloach酒庄,并经历了酒庄的大变革(酒庄2003年被波塞特家族收购),年产量锐减,从350,000减到120,000箱,并开始注重葡萄酒质量和品牌形象。那时虽艰苦,但是会对每个新葡萄园的葡萄进行试验和品尝。没有固定模式,没有既定目标,完全处在纯粹酿酒的理念中,专注于葡萄本身的果香。如今这一理念已成为Deloach酒庄的理念:专注于葡萄园和年份本身,而不是强加气候或地域因素。著名酿酒师Greg LaFollette曾自豪的说:“即使有比他更好的酿酒师,我也只愿意与他一起工作。他不愧Deloach酒庄的得力酿酒师。

    生物动力种植法   生物动力种植法,是1924年奥地利哲学家兼教育家鲁道夫-斯坦纳首先提出。鲁道夫-斯坦纳发表了名为《可再生农业的精神基础》的一系列演讲,为生物动力法种植奠定了基础。他还开创了一个名为人智学的哲学流派,并试图通过这种农耕而将人智学实现。其宗旨是决不施用杀虫剂、除草剂、化肥和任何对人体有害的化学产品。选择农时令,运用月球和宇宙的节奏周期,来积极影响葡萄植株,提高植株的天然抗病、抗虫能力,改善土壤健康,维持葡萄园长寿。

    生物动力种植法把葡萄的栽培和整个葡萄庄园视为一个整体,形成一个紧密结合、相互交错影响的生态系统,提倡生态、有机、自然、自给自足的哲学观,物质、能量和人与自然的联系在一遍遍循环往复的过程中,不断沉淀,最后产出复杂多变、浓香醇厚的葡萄酒。生物动力法,它不仅是一个神秘的农业系统,更是一种世界观,它维持生物多样性,真实地反映葡萄酒背后的风土人情,并使所酿得的葡萄酒口感更为清晰,活跃。促使整个酿酒业在性质与精神上取得健康的、可持续地发展。酒庄引进太阳能系统,运用生物动力栽培法,重视葡萄园可持续发展,追寻葡萄酒自然口感 。

    葡萄园管理者Eric Pooler负责Deloach酒庄17英亩的葡萄园和酒庄其它葡萄栽培者之间的关系。他的工作是为酒庄挑选最优质的葡萄。他清楚地知道如何寻找到葡萄园的真性情并把风土表现的淋漓尽致。这也是他第一次经历把葡萄园从传统栽培转变成生物动力有机栽培。他自己曾说:“从整体来说,负责管理葡萄园的员工要比其他人身体健康,因为他们从来不会暴露在有害化学物质中。”  

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