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  • 选酒中心朗姆酒麦克美朗姆酒
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    • 香港赛马会彩讯网: 麦克美朗姆酒

    • McCormick RUM
    • 商品评分:
      90%
      评论数:23 近期售出数 2068
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    • 类型 烈酒 朗姆酒
    • 品牌中英文 麦克美(Mccormick)
    • 酒精度 40.0%
    • 口感 清爽
    • 色泽 透明白色
    • 原材料 水、甘蔗
    • 陈酿时间
    朗姆酒
    • 朗姆酒,是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒,也称为兰姆酒或蓝姆酒。原产地在古巴,口感甜润、芬芳馥郁。朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁,经过发酵、蒸馏而成。此种酒的主要生产特点是:选择特殊的生香(产酯)酵母和加入产生有机酸的细菌,共同发酵后,再经蒸馏陈酿而成。
    朗姆酒历史
    • 16 世纪时,西印度群岛盛产甘蔗,当时用古老的方法提炼蔗糖,即加热甘蔗汁以蒸发水分使蔗糖结晶出来。这种方法到“醉”后总有一些含高分子的残液无法继续加 热,否则会炭化。早期这些残余的糖稀或糖蜜只能用作焦糖,但后来新英格兰的殖民者发现可以用以酿酒,于是朗姆酒便诞生了。朗姆酒利用廉价的原料,酿出即 卖,没有储存期,因此辛辣刺喉,很受生活在艰苦环境的水手和海盗的青睐,有的船长甚至用朗姆酒为水手发工资,朗姆酒迅速在大西洋水手和加勒比海海盗中风行 开来。如今朗姆酒的生产为了符合现代人的口味,增加了储存醇化期,因此比较绵软适口,有焦糖香味,是配制鸡尾酒必不可少的原料。
    朗姆酒分类
    • 银朗姆(Silver Rum)银朗姆又称白朗姆,是指蒸馏后的酒需经活性炭过滤后入桶陈酿一年以上。酒味较干,香味不浓。(2)金郎姆(Golden Rum)金朗姆又称琥珀朗姆,是指蒸馏后的酒需存入内侧灼焦的旧橡木桶中至少陈酿三年。酒色较深,酒味略甜,香味较浓。(3)黑朗姆(Dark Rum)黑朗姆又称红朗姆,是指在生产过程中需加入一定的香料汁液或焦糖调色剂的朗姆酒。酒色较浓(深褐色或棕红色),酒味芳醇。
    朗姆酒的饮用方法
    • 朗姆酒的饮法很多。加冰.加水.对可乐.对开水等均可。芳醇.浓郁.清爽的金朗姆适合干饮;白朗姆酒“醉”适宜加冰块饮.舌感畅快异常。朗姆酒可以直接单独饮 用,也可以与其它饮料混合成好喝的鸡尾酒,在晚餐时作为开胃酒来喝,也可以在晚餐后喝。在重要的宴会上它是个极好的伴侣。
    朗姆酒的其它用途
    • 朗姆酒还可以制作朗姆口味的冰激凌(如蔓越莓朗姆酒冰激凌)与甜点(如朗姆酥球)。
    鸡尾酒调配
    • 达Q拉伯爵 Daiquiri
      配方及配料
      ? 1. 5盎司朗姆酒
      ? 1盎司新鲜青柠檬汁
      ? 1盎司糖浆
      调制方法
      1. 在摇壶中倒入朗姆酒,青柠檬汁及糖浆
      2. 加入冰块充分摇匀后倒入冰鸡尾酒杯
      3. 点缀青柠檬角作装饰
    • 飓风 Hurricane
      配方及配料
      ? 0.5盎司朗姆酒
      ? 0.75盎司黑朗姆酒
      ? 3盎司百香果果汁
      ? 3盎司芒果汁
      ? 2盎司酸甜汁
      ? 1片青柠檬拧绞
      调制方法
      1. 将所有配料加入摇壶充分摇匀并倒入盛有冰块的飓风杯或其他特殊杯子
      2. 点缀青柠檬拧绞作装饰
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